小姨妈啤酒鸡蛋红烧肉（杠杠的硬菜，一滴水不加的香香蛋和肉，充满负罪感的满足）
汁是最最不能放过的，两勺浓稠酱汁，绝对可以干掉一碗饭。啤酒已经蒸发掉酒味，徒留香气。
材料
啤酒2罐
五花肉500克
土鸡蛋4个
洋葱1个
独子蒜5颗
辣椒1个
老姜1块
步骤
1
五花肉洗干净，鸡蛋、带皮老姜放入锅中
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2
加入冷水，莫过食材
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3
大火烧开，约十分钟
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4
筷子可以穿过五花肉就关火，否则太烂没有口感
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5
捞起过冷水
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6
猪肉切大块（麻将大小）
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7
不放油，直接放平底锅，小火煎
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8
肉肉慢慢变金黄，油脂同时释出
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9
油汪汪的，关火。肉捞起，油到在碗里，以后做菜。
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10
大蒜、辣椒切大块
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11
洋葱切大块
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12
砂锅，一点猪油，热锅后加入洋葱、蒜头、辣椒翻炒
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13
炒出香味后，加入猪肉，调味：冰糖、五香粉，翻炒
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14
鸡蛋去壳
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15
切几刀，好入味
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16
加入砂锅
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17
准备啤酒两罐
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18
倒入砂锅
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19
加味极鲜、老抽调味，大火焖煮
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20
汁液收干即可
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要颜值有颜值，要滋味有滋味……一碗米饭，入口即化的五花肉，生活多姿彩
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小贴士
惊喜的是大蒜，千万别错过