Peito de porco braseado em cerveja com ovos (Um prato saboroso, carne perfumada e ovos sem uma gota de água, satisfação pecaminosa)
O molho é absolutamente indispensável. Duas colheres do molho encorpado podem facilmente acabar com uma tigela de arroz. A cerveja evaporou, deixando apenas seu aroma.
Ingredientes
Etapas
Lave o peito de porco. Adicione os ovos e o gengibre com casca à panela.
Adicione água fria para cobrir os ingredientes.
Cozinhe em fogo alto por cerca de dez minutos.
Desligue o fogo quando um palito conseguir perfurar o peito de porco. Caso contrário, ficará muito mole e perderá sua textura.
Retire e enxágue com água fria.
Corte a carne de porco em pedaços grandes (do tamanho de peças de Mahjong).
Sem óleo, coloque diretamente em uma frigideira e cozinhe em fogo baixo.
A carne dourará lentamente e soltará gordura ao mesmo tempo.
Quando o óleo brilhar, desligue o fogo. Retire a carne e despeje o óleo em uma tigela para usar mais tarde.
Corte o alho e a pimenta em pedaços grandes.
Corte a cebola em pedaços grandes.
Aqueça uma panela de barro com um pouco de banha de porco. Adicione cebola, alho e pimenta e refogue.
Após liberar o aroma, adicione a carne de porco. Tempere com açúcar de rocha e pó de cinco especiarias e continue refogando.
Descasque os ovos.
Faça alguns cortes para que o sabor penetre.
Adicione à panela de barro.
Prepare duas latas de cerveja.
Despeje na panela de barro.
Tempere com molho de soja e molho de soja escuro. Cozinhe em fogo baixo.
Reduza o molho até engrossar.
Visualmente atraente e delicioso... Uma tigela de arroz com peito de porco macio torna a vida colorida.