ビールで煮込んだ豚バラ肉と卵（一滴の水も使わず、香ばしい肉と卵の罪悪感たっぷりの美味しい料理）

豚バラ肉を洗います。卵と皮付きの生姜を鍋に入れます。

材料が浸るまで冷水を加えます。

強火で約10分間煮ます。

串が豚バラ肉に刺さったら火を止めます。そうしないと柔らかくなりすぎて食感が失われます。

取り出して冷水で洗います。

豚肉を大きめの塊（麻雀牌の大きさ）に切ります。

油を使わず、直接フライパンに入れて弱火で調理します。

肉はゆっくりと色づき、同時に脂が出てきます。

油が輝いてきたら火を止めます。肉を取り出し、油をボウルに注いで後で使います。

ニンニクと唐辛子を大きめに切ります。

玉ねぎを大きめに切ります。

土鍋を豚脂で温めます。玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を加えて炒めます。

香りが出たら豚肉を加えます。氷砂糖と五香粉で味付けし、さらに炒めます。

卵の殻をむきます。

味が染み込むように数か所切り込みを入れます。

土鍋に加えます。

ビールを2缶準備します。

土鍋に注ぎます。

醤油と濃口醤油で味付けし、弱火で煮ます。

ソースがとろみが出るまで煮詰めます。

見た目も美味しさも抜群...柔らかい豚バラ肉とご飯一膳で人生が華やぎます。