Pechuga de cerdo braseada en cerveza con huevos (Un plato sabroso, carne fragante y huevos sin una gota de agua, satisfacción pecaminosa)
La salsa es absolutamente imprescindible. Dos cucharadas de la salsa espesa pueden terminar fácilmente con un tazón de arroz. La cerveza se ha evaporado, dejando solo su aroma.
Ingredientes
Pasos
Lavar la pechuga de cerdo. Añadir los huevos y el jengibre con cáscara a la olla.
Añadir agua fría para cubrir los ingredientes.
Cocinar a fuego alto durante unos diez minutos.
Apagar el fuego cuando un palillo pueda perforar la pechuga de cerdo. De lo contrario, quedará demasiado blanda y perderá su textura.
Sacar y enjuagar con agua fría.
Cortar la carne de cerdo en trozos grandes (del tamaño de fichas de Mahjong).
Sin aceite, colocar directamente en una sartén plana y cocinar a fuego lento.
La carne se dorará lentamente y soltará grasa al mismo tiempo.
Cuando el aceite brille, apagar el fuego. Sacar la carne y verter el aceite en un tazón para usarlo más tarde.
Cortar el ajo y el chile en trozos grandes.
Cortar la cebolla en trozos grandes.
Calentar una olla de barro con un poco de manteca de cerdo. Añadir cebolla, ajo y chile y saltear.
Después de liberar el aroma, añadir la carne de cerdo. Condimentar con azúcar de roca y polvo de cinco especias y continuar salteando.
Pelar los huevos.
Hacer algunos cortes para que el sabor penetre.
Añadir a la olla de barro.
Preparar dos latas de cerveza.
Verter en la olla de barro.
Condimentar con salsa de soja y salsa de soja oscura. Cocinar a fuego lento.
Reducir la salsa hasta que espese.
Visualmente atractivo y delicioso... Un tazón de arroz con tierna pechuga de cerdo hace la vida sea colorida.