鹌鹑蛋红烧肉
高端的食材只需要最简单的烹饪方式 哈哈~
材料
鹌鹑蛋10-15个
五花肉500g
葱一小段
姜几片
老抽两勺
冰糖一大块
盐适量
步骤
1
鹌鹑蛋煮熟；
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2
捞出放入冷水中；
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3
鹌鹑蛋去壳备用；
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4
五花肉过水焯熟；
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5
油加冰糖用小火炒化；
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6
炒出糖色；
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7
放入葱段、姜片炒出香味；
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8
放入五花肉；
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9
翻炒至五花肉上色；
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10
加入清水和老抽，煮开；
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11
煮开后转小火，炖20分钟；
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12
之后加入鹌鹑蛋；
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13
加入适量盐；
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14
加盖继续炖40分钟；
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15
之后转大火收汁；
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16
鹌鹑蛋红烧肉就做好啦！
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17
配白米饭就很好吃！
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小贴士
如果想吃特别特别软的红烧肉，可以在放入鹌鹑蛋后延长小火炖的时间至80分钟。