菠萝包
我超级喜欢吃，尤其是上面的酥皮~香甜又有酥酥的口感，简直太美妙了！
材料
高粉300g
奶粉2大勺
盐1/2小勺
细砂糖40克
鸡蛋液2大勺
酵母1小勺
水150ml
黄油60克
低筋面粉100克
糖30克
盐一点点
鸡蛋液2大勺
奶粉1小勺
步骤
1
准备好材料
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2
面包材料混合揉成团，直到扩展阶段
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3
面团发酵到原来的两倍大。之后把面团分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟
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4
醒面团的时候来做酥皮。黄油室温软化，加糖搅打至蓬松发白，顺滑
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5
分几次加入鸡蛋液搅拌到均匀融合
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6
倒入低筋面粉
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7
混合成面团
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8
酥皮材料也分成8份备用
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9
取一份酥皮按扁
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10
包住一份面团
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11
慢慢在手中转动，一边转一边让酥皮材料延展到面团表面
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12
全都包好的样子
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13
放到温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40分钟-1小时。菠萝包表面刷鸡蛋液
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14
用刀片划出菱形纹，也可以不划，我就有一半没有划花纹，效果也很好。烤箱预热180度，烤20分钟
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