Panceta de porco guisada simples e deliciosa com tofu seco em um minuto
Anos atrás, quando trabalhava em Anhui, meus amigos de lá adoravam este prato. É rico em nutrientes, aromático, mas não gorduroso, e é uma refeição super deliciosa e fácil de preparar!
Ingredientes
Etapas
Lave uma peça de panceta de porco.
Corte em pedaços de tamanho uniforme e reserve.
Prepare 3 folhas de tofu seco.
Corte em blocos longos.
Depois enrole cada folha.
Amarre cada folha enrolada em um nó.
Assim será o resultado.
Tudo está pronto.
Leve a água para ferver, escalde a panceta de porco e adicione 1 colher de sopa de vinho de cozinha para remover odores.
Cozinhe por 1 minuto e retire.
Adicione 1 colher de sopa de água em uma panela.
Adicione meia colher de sopa de açúcar branco.
Cozinhe em fogo baixo mexendo constantemente.
Cozinhe até que adquira uma cor de caramelo.
Refogue rapidamente a panceta de porco.
Adicione fatias de gengibre, cebolinha picada, pimenta de Sichuan e anis estrelado.
Continue refogando.
Em seguida, adicione água suficiente para cobrir a carne de porco.
Ferva por 2 minutos em fogo alto, depois cozinhe em fogo baixo.
Após cerca de 40 minutos, quando restar um terço do molho, adicione os nós de tofu.
Misture bem e depois adicione 1 colher de sopa de sal para temperar.
Cozinhe em fogo baixo até que o molho reduza.
Sirva, decore com cebolinha picada ou coentro. A carne de porco está macia e não gordurosa, e o tofu seco está muito saboroso! Experimente!
Uma combinação perfeita de carne e vegetais~