Semur Daging Babi Tiga Lapis dengan Saus Karamel yang Dibuat dengan Pot Espresso

Potong daging babi tiga lapis menjadi ukuran satu gigitan dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin untuk menghilangkan darah

Matikan api ketika busa muncul

Keluarkan daging babi

Siapkan semua bumbu

Panaskan minyak dalam panci Cina, tambahkan gula batu, lalu kecilkan api

Awalnya seperti ini

Kemudian warnanya berubah

Matikan api ketika busa muncul. Jika tidak, akan gosong dan terasa pahit

Masukkan daging babi dan hati-hati agar tidak menggorengnya

Ketika berwarna cokelat keemasan, warnanya akan merata. Tambahkan bumbu seperti bawang bombay, jahe, dan bawang putih, tumis hingga harum

Tambahkan satu cangkir air panas dan garam, lalu pindahkan ke panci presto. Panaskan selama 15 menit setelah uap mulai keluar dengan ritme. Untuk orang tua dengan gigi lemah, panaskan selama 20 menit (pada titik ini, daging akan mudah hancur)

15 menit sudah cukup

Tidak berminyak dan akan hancur dengan tekanan ringan

Selesai