Geschmorter Schweinebauch in Karamellsauce aus dem Schnellkochtopf

Schweinebauch in Stücke schneiden, in einen Topf mit kaltem Wasser geben und langsam kochen, um das Blut zu entfernen

Feuer ausschalten, wenn Schaum erscheint

Schweinefleischstücke herausnehmen

Alle Gewürze vorbereiten

Öl in einem Wok erhitzen, Würfelzucker hinzufügen und bei schwacher Hitze halten

So sieht es am Anfang aus

Dann ändert sich die Farbe

Feuer ausschalten, wenn Blasen entstehen. Andernfalls kann es leicht verbrennen und bitter werden

Schweinefleisch hinzufügen, darauf achten, nicht zu spritzen

Nach dem Anbraten sollte die Farbe gleichmäßig sein. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und andere Gewürze hinzufügen und weiter braten, bis es duftet

Eine Schüssel heißes Wasser und Salz hinzufügen, dann in den Schnellkochtopf umfüllen. Ab dem Zeitpunkt, wenn Dampf rhythmisch entweicht, 15 Minuten kochen. Für ältere Menschen mit Zahnproblemen 20 Minuten kochen (zu diesem Zeitpunkt kann das Fleisch leicht zerfallen)

Fünfzehn Minuten sind ausreichend

Überhaupt nicht fettig, zerfällt bei leichtem Druck

Fertig