麻婆豆腐馅的烤包子
想吃以前学校门口包子铺的麻婆豆腐包了，吃不着，就自己做吧！ 这个麻婆豆腐馅特别棒，包完烤包子，多的我又包了蒸包，太香啦！
材料
包子皮⬇️适量
中筋粉300克
鸡蛋1个
温盐水150克
食用油10克
麻婆豆腐馅⬇️适量
老豆腐适量
夹心肉适量
青蒜叶适量
龙口粉丝适量
姜末适量
蒜末适量
郫县豆瓣酱适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
孜然粉适量
花椒粉适量
白糖适量
香油适量
辣椒油适量
步骤
1
准备好面团的材料
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2
用筷子拌成絮状
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3
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
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4
趁醒面的时候来做馅料： 夹心肉绞成肉馅，老豆腐切块，青蒜切碎，龙口粉丝用温水泡软切碎
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5
锅里热油，爆香姜蒜末
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6
加一大勺郫县豆瓣酱炒香
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7
再加料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉、辣椒油、孜然粉、香油，小火炒香
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8
把炒好的酱汁倒在馅料上
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9
拌匀
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10
醒好的面团搓长
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11
切成剂子 这里我切小了，做出来的包子也很小，建议切10个比较合适
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12
取一个剂子擀成长方形的面片，放上一大大勺馅料
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13
上下对折
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14
左右对折
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15
做好一盘～
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16
刷上全蛋液，撒上白芝麻
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17
入空气炸锅200度烤20分钟，烤的时候麻婆豆腐的味特别香
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18
新鲜出炉～
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趁热吃，特别香！
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