红烧肉千张结的成品展示图

红烧肉千张结

材料

千张1袋

五花肉250克

冰糖1颗

葱2根

姜5片

老抽1勺

生抽1勺

料酒1勺

蚝油1勺

步骤

1

五花肉洗干净，切成这样大小

红烧肉千张结 - Step 1

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2

千张结也洗干净

红烧肉千张结 - Step 2

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3

再准备好葱，蒜，生姜，八角，香叶，冰糖等，如果吃辣的还可以放辣椒

红烧肉千张结 - Step 3

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4

老抽，生抽，蚝油

红烧肉千张结 - Step 4

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5

五花肉焯水

红烧肉千张结 - Step 5

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6

倒出控水

红烧肉千张结 - Step 6

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7

起油锅，油不要多，五花肉本来也有油的

红烧肉千张结 - Step 7

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8

放入冰糖，等融化后倒入大蒜生姜爆香，然后倒入五花肉

红烧肉千张结 - Step 8

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9

倒入老抽，生抽，蚝油

红烧肉千张结 - Step 9

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10

加水，至少漫过五花肉

红烧肉千张结 - Step 10

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11

水开后转小火

红烧肉千张结 - Step 11

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12

快收干时，用锅铲试一试肉有没有酥，差不多的话可以放入千张结翻炒

红烧肉千张结 - Step 12

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13

收汁后装盘，放上葱花即可

红烧肉千张结 - Step 13

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