돼지고기 각종과 두부조림

삼겹살을 깨끗이 씻어 이 크기로 자릅니다

두부도 깨끗이 씻습니다

대파, 마늘, 생강, 팔각, 월계수잎, 얼음설탕 등을 준비합니다. 매운 것을 좋아하면 고추도 넣을 수 있습니다

진간장, 연간장, 굴소스

삼겹살을 데칩니다

물기를 뺍니다

기름을 달군다. 기름은 많지 않아도 됩니다. 삼겹살 자체에도 기름이 있습니다

얼음설탕을 넣고 녹으면 마늘과 생강을 볶은 후 삼겹살을 넣습니다

진간장, 연간장, 굴소스를 넣습니다

물을 넣습니다. 최소한 삼겹살이 잠길 정도의 양입니다

끓으면 약불로 줄입니다

국물이 거의 없어지면, 돼지고기가 부드러워졌는지 확인하고 두부를 넣어 볶습니다

국물이 없어지면 접시에 담고 다진 파를 뿌려 완성합니다