Barriga de porco guisada com ovos de codorna

Cozinhar em água fria por três minutos

Retirar e reservar

Cortar a barriga de porco em pedaços de 2 cm de espessura

Adicionar uma quantidade adequada de água à frigideira

Ferver e adicionar os pedaços de carne

Cozinhar até formar espuma, em seguida retirar e reservar

Preparar a cebolinha e o gengibre

Adicionar óleo à frigideira e derreter o açúcar mascavo em fogo baixo

Adicionar os pedaços de carne, a cebolinha e o gengibre, misturar uniformemente

Adicionar uma quantidade adequada de água, molho de soja claro e molho de soja escuro; cozinhar em fogo médio-baixo por 20 minutos

Adicionar uma quantidade adequada de sal e os ovos de codorna

Misturar bem e cozinhar em fogo baixo por 40 minutos

Esperar até que o molho reduza completamente

Empratar o prato