Carne de porco estufada com brotos de bambu e batatas (versão panela de pressão para preguiçosos)
Lao Wei me disse que comer comida para emagrecer comigo todos os dias o deixou cada vez mais magro 🤣🤣🤣 Então hoje fiz carne de porco estufada para ele. Afinal, ele é alguém que nunca ganha peso, não importa o que coma. O principal é que este prato é simples e prático de preparar. Não foi usada uma gota de óleo em todo o processo, e ainda assim, é melhor do que pratos cozidos com óleo ❀.(*´▽`*)❀. Certifique-se de ler as dicas!
Ingredientes
Etapas
Primeiro, prepare todos os ingredientes.
Lave a carne de perna de porco (ou a barriga de porco) e corte em pedaços do tamanho de uma peça de mahjong.
Descasque e lave o gengibre, depois corte em fatias.
Ferva uma panela de água. Quando ferver, adicione dois terços das fatias de gengibre.
Adicione uma quantidade adequada de vinho de cozinha.
Adicione a carne de porco.
Ferva em fogo médio-alto por 10 minutos.
Enquanto isso, prepare os outros ingredientes. Lave os brotos de bambu, remova a camada externa dura e corte as extremidades duras.
Corte em pedaços do tamanho de uma mordida e reserve.
Descasque e lave as batatas, depois corte em pedaços do tamanho de uma mordida. Para evitar a oxidação, você pode mergulhá-las em água.
Enxágue a pimenta vermelha seca e pique finamente.
Lave e pique o coentro (ou a cebolinha) e reserve.
Enxágue a carne de porco cozida sob água corrente para remover impurezas.
Escorra a água e transfira a carne de porco para a panela de pressão.
Adicione os brotos de bambu.
Adicione as batatas (escorridas).
Adicione as fatias de gengibre restantes e a pimenta vermelha seca.
Adicione uma pequena tigela de água.
Adicione uma quantidade adequada de molho de soja.
Adicione um pouco de vinho de cozinha.
Adicione um pouco de molho de soja escuro para cor.
Adicione duas colheres de sopa de açúcar em cubos.
Adicione uma quantidade adequada de pó de 13 especiarias.
Misture bem.
Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo alto.
Assim que a válvula de pressão subir, reduza para fogo baixo e continue cozinhando por 20-25 minutos.
Depois de cozido, mexa com uma colher.
Monte o prato.
Polvilhe com coentro e sirva.
Delicioso e visualmente atraente.
Quer um pedaço? 😋
Apresentação final.