집에서 쉽게 만드는 홍소육

삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰고 준비하세요. 가능하면 돼지 껍질이 있는 삼겹살을 사용하는 것이 좋아요.

재료를 준비합니다. 집에 작은 파가 부족해서 대파 3개를 사용했습니다. 마늘은 선택 사항이지만, 요리된 마늘도 맛있답니다.

간장과 요리 술을 준비하세요.

삼겹살을 살짝 데친 후 물기를 제거하세요. 물기를 잘 제거하지 않으면 요리 중에 튈 수 있습니다.

설탕 녹이기: 차가운 팬에 차가운 기름을 두르고 빙당을 넣습니다.

빙당이 갈라지기 시작하면 저어주고, 불을 약간 줄이세요.

빙당이 완전히 녹고 캐러멜 색이 될 때까지 계속 저어주세요.

이제 주인공 삼겹살을 넣고 볶아줍니다.

삼겹살이 색이 고르게 입혀지면 파, 생강, 마늘, 팔각을 넣고 계속 볶아줍니다.

요리 술과 간장을 넣고 볶아줍니다.

고기의 기름이 배어나오고 적당히 색이 달라질 때까지 볶아주세요. 너무 맛있어 보이죠?

이제 따뜻한 물 한 대접을 부어 뚜껑을 덮고 센 불로 끓인 후, 약한 불로 줄여서 45분간 끓입니다. 마지막으로 강한 불로 국물을 졸입니다.

완성입니다. 정말 맛있겠죠?