百叶节红烧肉的成品展示图

百叶节红烧肉

百叶结红烧肉是一道颇具特色的传统名菜。

材料

五花肉500克
老抽2勺
冰糖20克
姜6片
生抽1勺
料酒1勺
葱节6根
百叶节500g

步骤

1

食材准备好 肉要提前汆水

百叶节红烧肉 - Step 1
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2

锅里放油 开大火

百叶节红烧肉 - Step 2
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3

放入葱姜蒜爆香 冰糖 红辣椒🌶️ 八角

百叶节红烧肉 - Step 3
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4

放入汆好的三精三肥的肉 爆炒1分钟

百叶节红烧肉 - Step 4
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5

大火翻炒

百叶节红烧肉 - Step 5
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6

放老抽上色

百叶节红烧肉 - Step 6
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7

颜色差不多这样就OK

百叶节红烧肉 - Step 7
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8

再放点生抽

百叶节红烧肉 - Step 8
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9

炒到入味

百叶节红烧肉 - Step 9
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10

倒入啤酒🍺煮开

百叶节红烧肉 - Step 10
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11

转小火炖煮40分钟

百叶节红烧肉 - Step 11
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12

再放入百叶节烧20分钟 小火焖

百叶节红烧肉 - Step 12
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13

💛

百叶节红烧肉 - Step 13
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14

嘟嘟嘟 煮到肉很酥烂

百叶节红烧肉 - Step 14
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15

打开锅盖 香气扑鼻 😄

百叶节红烧肉 - Step 15
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16

色泽诱人 这时候肉已经不油腻啦 特别好吃😋

百叶节红烧肉 - Step 16
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装盘 撒点香菜和葱花即可

百叶节红烧肉 - Step 17
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18

开动啦 百叶节比肉还好吃 汤汁记得拌饭 噢

百叶节红烧肉 - Step 18
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