豆腐の結び目と豚バラ肉の煮込み

材料を準備します。事前に豚肉を下茹でしておきます。

フライパンに油を入れ、強火で熱します。

長ネギ、生姜、にんにく、ブラウンシュガー、唐辛子、八角を加え、香りが出るまで炒めます。

下茹でした豚バラ肉（脂身と赤身半々）を加え、1分炒めます。

強火で炒めます。

色づけのために濃口醤油を加えます。

希望する色合いになったら準備完了です。

薄口醤油を少し加えます。

味がなじむまで炒めます。

ビールを注ぎ、煮立たせます。

弱火で40分煮込みます。

豆腐の結び目を加え、さらに弱火で20分煮込みます。

💛

弱火で煮込み、肉が柔らかくなるまで煮ます。

蓋を開けると、おいしい香りが漂います。😄

見た目も美味しそうです。この時点で、豚肉の脂はもう気にならず、非常に美味しいですよ。😋

皿に盛り付け、刻んだ香菜とネギをトッピングします。

お召し上がりください！豆腐の結び目の味わいは豚肉を超えるほどです。タレをご飯によく混ぜて食べるのを忘れないでください！