두부 매듭과 돼지고기 조림

재료를 준비하세요. 돼지고기를 미리 데쳐둡니다.

팬에 기름을 두르고 강한 불로 가열합니다.

대파, 생강, 마늘, 흑설탕, 고추, 팔각을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

미리 데친 돼지고기 삼겹살(비계와 살코기 반반)을 넣고 1분간 볶습니다.

강한 불로 볶습니다.

색을 내기 위해 진간장을 넣습니다.

원하는 색상이 나오면 준비가 완료됩니다.

얇은 간장을 약간 넣습니다.

맛이 어우러질 때까지 볶습니다.

맥주를 붓고 끓입니다.

약한 불에서 40분간 조립니다.

두부 매듭을 넣고 약한 불에서 추가로 20분간 조립니다.

💛

약한 불에서 계속 조리며 고기가 부드러워질 때까지 익히세요.

뚜껑을 열면 맛있는 향기가 퍼집니다. 😄

보기에도 맛있어 보이네요. 이 시점에서 돼지고기의 기름은 전혀 거슬리지 않으며 정말 맛있습니다. 😋

접시에 담고 다진 고수와 대파를 올려주세요.

맛있게 드세요! 두부 매듭의 맛이 돼지고기를 능가할 정도입니다. 소스를 밥과 잘 섞어 먹는 것도 잊지 마세요!