笋干红烧肉
笋干自带一股淡淡的苦涩味，如果单独烹饪，会比较干涩难以下咽。所以一般都是搭配肉类。而笋干的最佳完美搭档就是万能的五花肉。有了五花肉的滋润，口感立马鲜香美味、清脆爽口起来。因为笋干本身耗油量大，它可以吸收足够汤汁里的油，而五花肉却因此变成肥而不腻，两者各取所需，造就美味！下面咱们一起来看看做法吧！
材料
五花肉700克
笋干100克
葱10克
姜10克
蒜10克
桂皮1小块
香叶2片
八角2个
干红辣椒2个
冰糖40克
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
啤酒2罐
步骤
1
准备好材料
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2
笋干提前泡发清洗干净，切成小块，葱切寸段，蒜切片，姜切片，香料备好
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3
五花肉切成小块，冷水下锅，焯掉血水后，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用
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4
将五花肉放入自动炒菜机中，加入笋干
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5
加入葱姜蒜
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6
加入八角、香叶、桂皮、干红辣椒
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7
加入冰糖
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加入料酒
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9
加入生抽
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10
加入老抽
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加入啤酒，没过食材即可
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盖上锅盖，启动红烧程序，时间设置为60分钟
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然后坐等程序结束，再根据个人口味加入鸡精
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加入盐调味即可
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成品图
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图二
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图三
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