Porc braisé aux pousses de bambou séchées
Les pousses de bambou séchées ont un léger goût amer. Si elles sont cuites seules, elles peuvent être sèches et difficiles à avaler. C'est pourquoi elles sont généralement associées à de la viande. Le meilleur et parfait partenaire pour les pousses de bambou séchées est la poitrine de porc polyvalente. Avec la richesse de la poitrine de porc, le plat devient immédiatement savoureux, frais et croustillant. Comme les pousses de bambou séchées absorbent beaucoup d'huile, elles peuvent absorber suffisamment d'huile du bouillon, tandis que la poitrine de porc devient tendre et non grasse. Les deux ingrédients se complètent, créant un plat délicieux ! Jetons un coup d'œil à la recette ci-dessous !
Ingrédients
Étapes
Préparer les ingrédients
Faire tremper et nettoyer les pousses de bambou séchées à l'avance, les couper en petits morceaux. Couper les ciboules en sections, émincer l'ail et le gingembre, et préparer les épices
Couper la poitrine de porc en petits morceaux, blanchir dans de l'eau froide pour enlever le sang, puis rincer à l'eau claire, égoutter et réserver
Mettre la poitrine de porc dans la machine à frire automatique et ajouter les pousses de bambou séchées
Ajouter les ciboules, le gingembre et l'ail
Ajouter l'anis étoilé, les feuilles de laurier, la cannelle et le piment rouge séché
Ajouter le sucre en morceaux
Ajouter le vin de cuisine
Ajouter la sauce soja légère
Ajouter la sauce soja foncée
Ajouter de la bière jusqu'à ce que les ingrédients soient submergés
Couvrir la casserole, lancer le programme de braisage et régler le temps à 60 minutes
Attendre que le programme se termine, puis ajouter du bouillon de poulet selon le goût personnel
Assaisonner avec du sel
Plat terminé
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