Tão fácil que até seu filho pode fazer【Carne de porco ensopada】sem uma gota de óleo! Perfeito para uma refeição festiva.

Compre 2 pacotes de barriga de porco. Aproximadamente 700 gramas.

Branqueie a carne. Limpe bem.

Coloque a carne na panela. Adicione sete ou oito fatias de gengibre + 1 anis-estrelado + 2 folhas de louro + 1 ramo de canela.

Adicione 3 pedaços de açúcar mascavo em torrões. Você pode adicionar menos ou nenhum, se preferir. Aqui gostamos da mistura doce e salgada, então não me critique pela quantidade de açúcar! 😂

Adicione também os pedaços de carne.

Com uma pequena colher de cerâmica que uso para sopas: Adicione 5 colheres de sopa de vinho de Shaoxing. Vinho de cozinha ou vinho de arroz amarelo funcionam tão bem quanto. Usei vinho de Shaoxing envelhecido porque é mais aromático, mas qualquer vinho de cozinha serve. 😄

Adicione 5 colheres de sopa de molho de soja clara da marca que uso. ☺

Adicione 1 colher de sopa de molho de soja escura.

Adicione água para cobrir toda a carne e as especiarias.

Antes de cozinhar a carne, cozinhe alguns ovos. Acho que carne de porco ensopada com ovos é insuperável. Realmente.

Uma vez que a água e os ingredientes fervam, adicione os ovos cozidos previamente preparados. Deixe ferver tudo junto.

Primeiro ferva em fogo alto para que a espuma suba.

Remova toda a espuma lentamente para obter uma mistura clara.

Uma vez que a mistura esteja clara, você pode tampar a panela e deixar ferver em fogo baixo. Tenha paciência. Tampe a panela, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo.

Depois de 30 minutos em fogo baixo.

Depois de uma hora em fogo baixo.

Depois de uma hora, destampe o recipiente e aumente o fogo para reduzir o molho. Reduza o molho em fogo alto.

Tenha paciência ao reduzir o molho. Muitos disseram que era difícil, mas só requer paciência. Aqui está o estado depois de 10 minutos reduzindo em fogo alto. Desta vez eu cronometrei o tempo.

Depois de cerca de 15 minutos em fogo alto.

Mantenha o fogo alto. Depois de 15 minutos mexa constantemente com uma espátula para evitar que a carne de porco grude no fundo da panela.

Remova as especiarias antes de servir para melhorar a experiência. 😂

Pronto após reduzir. 😍 Nem mesmo transferi para um prato, comi direto da panela.

Mesmo com o fogo apagado, tudo continua borbulhando. Haha. Estava tão delicioso que precisei de duas tigelas de arroz. 🍚

Impossível parar. 😌☺

Aqui está a consistência do molho reduzido: já não é um caldo, mas um molho rico e espesso.

Pegue um ovo ensopado. Tão bom que dá vontade de chorar. 😭 Indescritivelmente delicioso.

Quebre um ovo. Adicione um pouco de molho. Tão delicioso quanto a carne de porco. Não tivemos ovos suficientes, os 6 desapareceram. 🙄

Carne de porco com pele, carne de porco com osso, nada gorduroso ou enjoativo. Realmente é incrivelmente delicioso. Vamos, experimente esta receita agora.