아이들도 만들 수 있을 만큼 간단한 【돼지고기 조림】기름 한 방울도 사용하지 않아요! 축하하는 식탁에 최적.

돼지고기 뱃살 2팩을 구입합니다. 약 700그램.

돼지고기를 데치고 깨끗이 씻습니다.

냄비에 고기를 넣습니다. 생강 얇게 썬 것 7~8장 + 팔각 1개 + 월계수 잎 2장 + 시나몬 스틱 1개를 추가합니다.

흑설탕 덩어리 3개를 추가합니다. 취향에 따라 줄이거나 없어도 괜찮습니다. 여기서는 단짠 맛을 선호해서 이 양으로!😂

돼지고기 덩어리도 추가합니다.

저는 드링크 스푼을 사용하여 소흥주를 큰술 5 추가합니다. 요리용 술이나 황주로 대체 가능합니다. 이번에는 향이 좋은 숙성 소흥주를 사용했지만 요리용 술도 충분합니다.😄

제가 사용하는 브랜드의 연한 간장을 큰술 5 추가합니다.☺

진간장을 큰술 1 추가합니다.

고기와 향신료가 모두 잠기도록 물을 추가합니다.

고기를 끓이기 전에 계란을 삶습니다. 돼지고기 조림 계란은 최고 조합입니다. 진심으로.

물이 끓어오르면 삶은 계란을 추가하고 함께 끓입니다.

처음에는 강한 불로 끓여 불순물을 제거합니다.

불순물을 잘 제거해 맑은 국물을 만듭니다.

국물이 맑아지면 뚜껑을 닫고 약한 불로 끓입니다. 끈기가 필요합니다. 뚜껑을 닫고 불을 낮춰 천천히 끓입니다.

약한 불로 30분 후.

약한 불로 1시간 후.

1시간 후, 뚜껑을 열고 불을 올려 국물을 졸입니다.

졸이는 데 인내심이 필요합니다. 많은 분들이 어렵다고 말씀하셨지만 시간만 들이면 됩니다. 여기서는 강한 불로 10분간 졸인 상태입니다. 이번에는 시간을 정확히 측정했습니다.

약 15분 강한 불로 졸인 후.

강한 불을 유지하며 15분 경과 후, 냄비 바닥에 돼지고기가 달라붙지 않도록 주걱으로 계속 저어줍니다.

완성하기 전에 향신료를 제거하면 더 좋은 식사 경험을 할 수 있습니다.😂

졸임이 끝난 후 요리가 완성되었습니다.😍 접시에 옮기지 않고 냄비에서 바로 먹었습니다.

불을 껐음에도 불구하고 국물이 여전히 끓고 있습니다. 하하. 너무나 맛있어서 밥 두 공기가 필요했습니다.🍚

멈출 수 없습니다.😌☺

졸인 국물 상태: 더 이상 국물이 아니라 진하고 풍부한 소스입니다.

조림 계란 하나를 집어 보세요. 너무 맛있어서 눈물이 납니다.😭 말로 표현할 수 없는 맛입니다.

계란을 까고 소스를 조금 추가해 보세요. 돼지고기만큼 맛있습니다. 계란이 부족해서 6개는 금방 없어졌습니다.🙄

껍질이 붙은 돼지고기나 뼈가 붙은 돼지고기도 기름지지 않고 질리지 않습니다. 정말 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 자, 이 레시피를 지금 바로 시도해 보세요.