子供でも作れるほど簡単【豚肉の煮込み】油を一滴も使わない！お祝いの食卓に最適。

豚バラ肉を2パック購入します。約700グラム。

豚肉を湯通しします。丁寧に洗います。

鍋に肉を入れます。 ショウガの薄切り7〜8枚＋八角1個＋月桂樹の葉2枚＋シナモンスティック1本を加えます。

黒砂糖の塊を3個加えます。好みに応じて減らす、またはなしでもOKです。ここでは甘じょっぱさが好きなので、この量で！😂

豚肉の塊も加えます。

私はスープに使う小さなセラミックスプーンを使って紹興酒を大さじ5加えます。料理酒や黄酒も代わりに使用できます。今回は香りが良い熟成紹興酒を使いましたが、料理酒でも十分です。😄

私が使用しているブランドの薄口醤油を大さじ5加えます。☺

濃口醤油を大さじ1追加します。

肉とスパイスが全て浸かるように水を加えます。

肉を煮込む前に、卵を茹でます。豚の煮込み卵は最強コンビです。本当に。

水と具材が沸騰したら、茹でた卵を加えます。一緒に煮込みます。

最初は強火で沸騰させ、アクを取り除きます。

アクを丁寧に取り除き、澄んだ煮汁にします。

煮汁が澄んだら蓋をして、弱火で煮込みます。忍耐が必要です。蓋をして、火を弱めてじっくり煮込みます。

弱火で30分後。

弱火で1時間後。

1時間後、ふたを取って、火を強めて煮汁を詰めます。煮汁を強火で煮詰めます。

煮詰めには忍耐が必要です。多くの方が難しいと言いましたが、時間がかかるだけです。 ここは10分強火で煮詰めた状態です。今回は時間を正確に計りました。

約15分強火で煮詰めた後。

強火を保ちます。15分経過後、鍋底に豚肉がくっつかないようヘラで混ぜ続けます。

仕上げる前にスパイスを取り除くと、より良い食体験が得られます。😂

煮詰まった後、料理が完成。😍 プレートに移さず、鍋から直接食べました。

火を消した後でも煮汁がまだ沸騰しています。ハハ。本当に美味しすぎて、ご飯を2杯必要でした。🍚

止められない。😌☺

煮詰まった煮汁の状態：もはやスープではなく、濃厚でリッチなソースです。

煮込み卵を1つ取ってください。美味しすぎて涙が出ます。😭 言葉にできない美味しさです。

卵を割ってソースを少し加えてみてください。豚肉と同じくらい美味しいです。卵が足りなかったので、6個はすぐになくなりました。🙄

皮付きの豚肉や骨付きの豚肉、脂っこくもなく飽きません。本当に信じられないほど美味しいです。さあ、このレシピを今すぐ試してみてください。