Lagostins apimentados com cerveja

Deixe os lagostins vivos em água com sal por um tempo, mas não por muito tempo.

Limpe o exterior com uma escovinha. Tenha cuidado com as mãos.

Corte a cebolinha em pedaços, descasque o alho e corte as cebolas em pedaços.

Pique a cebolinha finamente.

Remova a veia intestinal dos lagostins.

Aqueça bastante óleo em uma panela. Adicione o alho, os pedaços de cebolinha e os pedaços de cebola. Frite em fogo baixo até soltar aroma.

Adicione as pimentas secas e a pimenta de Sichuan e continue fritando.

Adicione duas colheres de pasta de feijão picante.

Frite por um curto período.

Adicione os lagostins.

Frite em fogo alto até que os lagostins mudem de cor.

Adicione meia xícara pequena de álcool forte.

Continue fritando em fogo alto.

Adicione 2-3 folhas de louro.

Despeje uma lata de cerveja, o suficiente para cobrir os lagostins.

Adicione a quantidade necessária de sal.

Adicione uma pitada de açúcar.

Adicione um pouco de molho de soja claro.

Leve tudo para ferver em fogo alto.

Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até que os sabores se integrem.

Quando o molho reduzir para um terço, retire a tampa e mexa constantemente.

Polvilhe com cominho em pó.

Adicione o molho para molhar.

Mexa de maneira uniforme.

Decore com cebolinha e sirva.

Bom apetite! Haha.