Udang Karang Pedas dengan Aroma Bir

Rendam udang karang dalam air garam sebentar, tapi jangan terlalu lama.

Bersihkan bagian luar dengan sikat. Hati-hati dengan tangan Anda.

Potong daun bawang sepanjang yang sesuai, kupas bawang putih, dan potong bawang bombay menjadi ukuran gigitan.

Cincang halus daun bawang.

Buang usus udang karang.

Panaskan minyak yang cukup di dalam panci. Tambahkan bawang putih, daun bawang, dan bawang bombay, lalu tumis dengan api kecil hingga harum.

Masukkan cabai kering dan merica, lalu tumis terus.

Tambahkan 2 sendok makan pasta cabai pedas.

Tumis dalam waktu singkat.

Masukkan udang karang.

Tumis dengan api besar hingga udang karang berubah menjadi merah.

Tambahkan sedikit alkohol (sekitar setengah cangkir).

Tumis terus dengan api besar.

Masukkan 2-3 lembar daun salam.

Tuang 1 kaleng bir (cukup untuk merendam udang karang).

Tambahkan garam secukupnya.

Tambahkan sedikit gula.

Tambahkan sedikit kecap asin.

Masak dengan api besar hingga mendidih.

Tutup panci dan biarkan mendidih dengan api besar hingga bumbu meresap.

Setelah saus berkurang menjadi sepertiga, buka tutup dan aduk terus.

Taburkan bubuk jinten.

Tambahkan saus celup.

Aduk rata.

Hias dengan daun bawang dan selesai.

Selamat makan! Haha.