Kali ini saya menggunakan telur puyuh, lebih mengejutkan daripada telur ayam. Tumis ini sangat lezat, Tumis Telur Puyuh (Resep Koksi)

Cuci bersih daging babi berlemak dan potong menjadi bagian-bagian, lalu rendam dalam air dingin untuk menghilangkan darah.

Rebus selama sekitar 5-10 menit.

Angkat dan cuci, lalu tiriskan. Pastikan untuk menghilangkan air sepenuhnya. Jika tidak, minyak bisa memercik dan membakar kulit, jadi berhati-hatilah.

Siapkan daun bawang, jahe, bawang putih, dan gula.

Panaskan minyak dalam wajan selama sekitar 5 menit, lalu kecilkan api dan tambahkan gula, tunggu hingga meleleh dan berubah warna.

Masukkan daging babi berlemak dan tumis hingga kedua sisinya kecokelatan.

Tambahkan daun bawang, jahe, dan bawang putih, tumis hingga harum.

Tambahkan kecap asin, kecap, dan anggur masak, tumis hingga berwarna.

Tambahkan 500ml air, didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama sekitar 20 menit.

Tambahkan telur puyuh, tumis, lalu bumbui dengan garam, tambahkan 300ml air lagi, didihkan, lalu masak dengan api kecil selama sekitar 40 menit.

Setelah 40 menit, tumis sekali lagi dan sajikan di piring.

Taburi dengan daun bawang kecil sebagai hiasan. Sangat lezat, lemaknya meleleh di mulut.