Esta vez con huevos de codorniz es aún más sorprendente que con huevos de gallina. Este plato de panceta de cerdo estofada es simplemente delicioso, Panceta de cerdo estofada con huevos de codorniz (Receta de Qu)

Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos, blanquear en agua fría para eliminar la espuma de sangre.

Cocinar durante aproximadamente 5-10 minutos.

Sacar y lavar, escurrir el agua. Asegúrese de escurrir el agua, de lo contrario salpicará en la sartén y podría quemarle. Así que tenga mucho cuidado.

Cebolleta, jengibre, ajo y azúcar cande.

Calentar aceite en una sartén a fuego medio, reducir a fuego lento, añadir azúcar cande y remover hasta que se derrita y cambie de color.

Añadir la panceta de cerdo y freír hasta que ambos lados estén dorados.

Añadir cebolleta, jengibre y ajo y saltear hasta que desprendan aroma.

Añadir salsa de soja oscura, salsa de soja clara y vino de cocina y saltear hasta que se desarrolle el color.

Añadir 500 ml de agua, llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Añadir huevos de codorniz, saltear, añadir sal al gusto. Luego añadir 300 ml de agua, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 40 minutos.

Después de 40 minutos, remover una vez más. Servir el plato.

Decorar con un poco de cebolleta picada. Es realmente delicioso, la grasa se derrite en la boca.