Acar kecap asin~lebih enak dari daging

Siapkan bahan, lupa foto bawang putih saat itu

Acar saya ditanam oleh ibu dan disimpan dengan garam kasar, harus direndam air untuk menghilangkan rasa asin

Setelah dicuci, bisa diiris tipis

Mangkuk besar, pergelangan tangan sakit setelah mengiris

Setelah selesai diiris, mulai dicuci sampai rasa asin hilang

Air menjadi jernih, cicipi dan rasa asin sudah hilang

Langkah berikutnya penting, peras irisan acar hingga airnya benar-benar keluar dan keringkan semaksimal mungkin. Saya menggunakan alat peras sayur Setelah rasa dikeluarkan, baru menyerap! Ini inti dari hidangan ini

Jika sudah sekering ini, OK

Panaskan minyak di panci, masukkan minyak yang cukup Pertama tumis bahan basah: daun bawang, jahe, bawang putih Kemudian tambahkan bahan kering: bunga lawang, kayu manis, cabai Tumis dengan api kecil agar tidak gosong

Setika aroma rempah keluar, masukkan irisan acar dan biarkan minyak meresap, lalu tumis selama 1 menit dengan api kecil

Tambahkan gula dan kecap asin pekat. Untuk jumlah acar ini saya menggunakan 3 sendok makan gula. Jumlah kecap bervariasi tergantung jumlah acar. Jangan tambahkan garam, bisa tambah kecap untuk warna. Cicipi dan sesuaikan selera

Setelah menyesuaikan rasa, kecilkan hingga mengental dengan api besar, sekitar 3 menit. Taruh di wadah tahan panas

Tutup dengan plastik wrap, didihkan air di panci dan kukus acar selama 30 menit saat sudah panas

Saat dikeluarkan akan mengilat dan bikin ngiler

Kamera mungkin tidak bisa menangkap betapa ngilernya ini

Suami memanaskan bakpao (beku sebelumnya) dengan sandwich maker dan menyelipkan irisan acar

Tidak ngiler?

Taruh di piring, sisanya simpan di wadah kedap udara di kulkas

Saat makan bisa dicampur dengan wijen sangrai atau dimasukkan ke tortilla, sama-sama enak