Babi buatan rumah dengan gluten

Siapkan bahan-bahannya. Hari ini tidak ada jahe di rumah.

Blansir perut babi.

Karamelisasi gula.

Tumis hingga berwarna keemasan.

Masukkan perut babi dan tumis bersama anggur masak. Hati-hati saat minyak memercik karena bisa menyebabkan luka bakar.

Tumis perut babi untuk mengeluarkan minyaknya, kemudian tambahkan bumbu.

Setelah berwarna keemasan, tambahkan kecap asin ringan dan pekat.

Tambahkan air hingga menutupi daging.

Kemudian tambahkan gula batu kecil dan saus tiram. Jangan tambahkan garam pada tahap ini karena kecap asin dan saus tiram sudah mengandung garam. Nanti sesuaikan rasa jika perlu.

Tambahkan bahan lainnya. Hari ini sayangnya tidak ada jahe.

Didihkan dengan api kecil selama 30 menit, kemudian tambahkan gluten. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai kebutuhan. Saya suka menambahkan bahan yang menyerap rasa seperti gluten atau tahu kering yang memerlukan waktu masak yang lebih lama.

Didihkan dengan api kecil selama 40 menit lagi. Terakhir, tambahkan bubuk kaldu ayam sesuai selera. Dan dengan itu, hidangan babi dengan gluten buatan rumah yang lezat telah selesai! Anak-anak suka makan dua piring nasi dengan saus ini.