Base de Fondue Mapo Tofu

Préparer les ingrédients. Choisissez le tofu que vous aimez, qu'il soit ferme, mou, moelleux ou soyeux, et coupez-le en petits cubes. Utilisez un petit morceau de base de fondue et hachez une demi-tige de ciboulette à l'ail.

Faites bouillir le tofu dans de l'eau froide. Une fois que cela bout à nouveau, retirez le tofu et mettez-le de côté. Cela élimine le goût de soja. Ajoutez un peu de sel pour donner du goût au tofu.

Chauffez la poêle et ajoutez de l'huile. Une fois l'huile chaude, baissez le feu et faites revenir la base de fondue, en remuant constamment pour éviter qu'elle ne brûle.

Une fois la base fondue, ajoutez environ une demi-petite tasse d'eau.

Ajoutez ensuite le tofu blanchi, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant un moment pour que les saveurs s'imprègnent.

Si vous aimez la soupe épaisse, mélangez une petite cuillère de fécule avec une cuillère d'eau pour faire une bouillie.

Une fois que la fécule est complètement dissoute, c'est prêt.

Versez la bouillie dans la poêle et faites revenir à feu vif pendant un moment. Ajoutez ensuite la ciboulette à l'ail hachée et faites revenir jusqu'à ce que la soupe épaississe.

C'est prêt !

Duang~ duang~ duang~