Geschmorte Schweinebauch mit getrockneten Tofustäbchen
Geschmorte Schweinebauch mit getrockneten Tofustäbchen ist eines meiner Lieblingsgerichte, das eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit bietet. Die Kombination aus getrockneten Tofustäbchen und Schweinefleisch erzeugt einen perfekten Geschmack. Die Zugabe von getrockneten Tofustäbchen zu dem reichhaltigen und schmackhaften Schweinebauch hilft dabei, das Fett des Schweinefleisches aufzunehmen und seinen fettigen Charakter zu reduzieren. Gleichzeitig nehmen die Tofustäbchen die aromatischen Fleischsäfte auf und werden noch schmackhafter.
Zutaten
Schritte
Bereiten Sie alle Zutaten vor
Schneiden Sie den Schweinebauch in kleine Stücke, die getrockneten Tofustäbchen in Abschnitte, die Frühlingszwiebeln in Stücke, den Knoblauch und den Ingwer in Scheiben
Geben Sie den Schweinebauch in einen Topf mit kaltem Wasser
Fügen Sie 3 Ingwerscheiben hinzu
Fügen Sie 1 Esslöffel Premium-Kochwein Weidamei hinzu
Blanchieren Sie das Schweinefleisch, um das Blut zu entfernen, und lassen Sie es abtropfen, beiseite stellen
In einem Topf ohne Öl den Schweinebauch anbraten, bis er Fett freisetzt
Entfernen und beiseite stellen
Im gleichen Topf, das restliche Fett aufbewahren, den Kandiszucker hinzufügen und bei schwacher Hitze umrühren, bis dieser geschmolzen und karamelisiert ist
Den Schweinebauch hinzugeben und umrühren, bis er vollständig mit Karamell überzogen ist
Die Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben, Knoblauch, Sternanis, Zimtstange und Lorbeerblätter hinzufügen und umrühren, um die Aromen freizusetzen
2 Esslöffel June Fresh Salzreduzierte helle Sojasoße (8g) hinzufügen
2 Esslöffel June Fresh Dunkle Sojasoße hinzufügen
1 Esslöffel Premium-Austernsoße Weidamei hinzufügen
Umrühren, damit das Fleisch gut bedeckt ist
Wasser hinzufügen, bis die Zutaten bedeckt sind
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen
Die getrockneten Tofustäbchen hinzufügen
Weiter etwa 10 Minuten köcheln lassen
Foto des fertigen Gerichts
Zweites Foto
Drittes Foto