虎皮鹌鹑蛋红烧肉
老吴牌红烧肉 了解一下 肥瘦相间的五花肉 老吴特调的酱汁 无敌好吃啊 本来只是想解决剩下的鹌鹑蛋 没想到成就了一碗红烧肉 就是这么任性
材料
五花肉350克
鹌鹑蛋10个
八角1个
香叶1片
生抽3勺
老抽1勺
糖1勺
盐1勺
料酒5勺
葱5根
姜5片
蒜5瓣
步骤
1
五花肉洗净焯水备用
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2
鹌鹑蛋提前煮熟，表面划刀
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3
热锅后，倒入鹌鹑蛋炸至虎皮
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4
葱姜蒜准备好
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5
热锅爆香
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6
放入五花肉翻炒
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7
炒至表面微黄，加入料酒
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8
加入生抽和老抽
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9
加入清水，水量没过肉
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10
加入炸好的鹌鹑蛋，加上香料
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11
大火烧开，改中火加糖和盐收汁
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12
鲜香软糯的红烧肉就好了，张嘴~
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