美味解馋下饭菜｜红烧肉
每个人都有关于红烧肉的记忆， 可能这就是家的味道吧~ 一想到它肥而不腻，软糯的口感， 简直能让人垂涎三尺， 配米饭一绝🍚👍 红烧肉的做法也很多，各家有各味， 这次我采用炒糖色的方法来做， 色泽红润，香甜诱人~ 炒糖色的时候搭配多力黄金三益葵花籽油， 它获得过“中国粮油学会科学技术奖特等奖”， 营养多，油烟少，健康好油可以给美食加分喔！
材料
#烹饪用油：适量
多力黄金三益葵花籽油15ml
#食材：适量
五花肉750克
冰糖40克
葱1棵
姜1块
八角2粒
桂皮1段
花雕酒45ml
生抽30ml
老抽5ml
盐2克
步骤
1
准备需要用到材料：
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2
五花肉改刀切块
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3
姜切片
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4
肉块凉水下锅，加入姜片、花雕酒，煮沸后捞出
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5
锅中倒入多力黄金三益葵花籽油
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6
放入冰糖，小火炒出糖色
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锅铲不停地搅动，糖浆会慢慢变成红褐色
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肉块下锅，放入糖浆中不断翻炒至表面微黄上色
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加入葱，姜，八角，桂皮翻炒出香味
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加入花雕酒、生抽、老抽翻炒均匀
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倒入足量的开水，没过食材
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大火烧开转小火炖约45分钟
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开盖收汁，挑出葱姜八角桂皮不用
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加入盐调整好味道
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将汤汁收浓稠即可出锅
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香喷喷的红烧肉就可以上桌享用啦✌
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肥而不腻的红烧肉，软糯可口，让人垂涎三尺~配米饭一绝😍
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小贴士
1、制作红烧肉的肉块，不要切得太小，
因为烧炖后肉块会收缩，所以切时要掌握好肉块的大小。
2、肉块焯水去异味时，要凉水下锅；
烧炖时要使用开水，小火慢炖，
这样烧出来的肉才香，口感也好~
3、盐可放可不放，如果酱油很咸就不必再放盐了~
假如感觉太甜，可适当少放些盐，平衡一下。
总之成品吃起来，应该咸中带微甜比较合适~