Minha barriga de porco cozida mais satisfatória, super deliciosa
Já cozinhei barriga de porco muitas vezes, mas nunca atendeu totalmente às minhas expectativas. Desta vez, tive muita paciência e cozinhei em fogo baixo por uma hora e meia, e finalmente estou satisfeito. Desta vez, não servi com arroz. Em vez disso, misturei o molho com macarrão, e também ficou super delicioso~ Recebi o molho de soja preto original Wanzhuang da Xiachufang, e tanto a aparência quanto a qualidade foram impressionantes. Desta vez, usei o molho de soja preto original Wanzhuang para a barriga de porco cozida—claro na cor e doce no sabor. Oh, que delícia~
Ingredientes
Etapas
Cortar a barriga de porco em pedaços e lavar.
Branquear em água fervente para remover impurezas.
Preparar a cebolinha, o gengibre, o alho, o anis-estrelado e outras duas especiarias que não reconheço. Como não tinha canela em pau nem folhas de louro em casa, escolhi duas da mistura de especiarias. Quatro ou cinco dentes de alho são suficientes; desta vez usei um dente grande de alho.
Colocar um pouco de óleo na panela. Quando estiver quente, refogar a cebolinha, o gengibre, o alho e o anis-estrelado.
Dourar levemente a barriga de porco na panela.
Adicionar o molho de soja preto original Wanzhuang.
Adicionar o açúcar em cubos.
Adicionar uma colher de sopa de molho de soja escuro e duas colheres de sopa de molho de ostras e refogar.
Adicionar água quente na panela. Tente adicionar mais; desta vez não usei o suficiente e tive que adicionar mais durante o cozimento na panela de barro.
Transferir a barriga de porco para uma panela de barro e cozinhar em fogo baixo por uma hora.
Adicionar os cogumelos shiitake cortados em quartos e cozinhar por 15 minutos.
Finalmente, adicionar os ovos de codorna.
Assim que o molho engrossar, desligar o fogo.
Um pequeno toque final, mas o sabor é realmente incrível.
#Molho de soja preto original Wanzhuang# é feito de feijões pretos inteiros através de extração e fermentação. É excelente para frutos do mar e pratos picantes—claro na cor e doce no sabor. Muito recomendado!