내가 가장 만족한 삼겹살 조림, 정말 맛있어요
지금까지 여러 번 삼겹살을 조림했지만 완전히 기대에 부응하지는 못했습니다. 이번에는 매우 인내심을 가지고 약한 불로 1시간 반 동안 조리하니 마침내 만족스러운 결과가 나왔습니다. 이번에는 밥과 함께 내지 않고 대신 소스를 파스타에 비벼 먹었는데, 이것도 정말 맛있었어요~ Xiachufang에서 Wanzhuang의 오리지널 흑간장을 받았는데, 외관도 품질도 훌륭했습니다. 이번 삼겹살 조림에는 Wanzhuang의 오리지널 흑간장을 사용했습니다. 색은 투명하고 맛은 달콤하며, 아, 정말 맛있어요~
재료
단계
삼겹살을 한 입 크기로 자르고 씻는다.
끓는 물에 데쳐 불순물을 제거한다.
대파, 생강, 마늘, 팔각과 다른 두 가지 향신료를 준비한다. 집에 계피 스틱이나 월계수 잎이 없어서 향신료 믹스에서 두 가지를 골랐다. 마늘은 4~5쪽이면 충분하지만 이번에는 큰 마늘 1쪽을 사용했다.
냄비에 약간의 기름을 두르고 뜨거워지면 대파, 생강, 마늘, 팔각을 볶는다.
삼겹살을 냄비에서 살짝 볶아 색을 낸다.
Wanzhuang 오리지널 흑간장을 넣는다.
각설탕을 넣는다.
진간장 1큰술과 굴소스 2큰술을 넣고 볶는다.
냄비에 뜨거운 물을 넣는다. 충분히 넣도록 한다. 이번에는 충분한 양을 넣지 않아 도자기 냄비로 조리하는 도중에 추가해야 했다.
삼겹살을 도자기 냄비에 옮기고 약한 불로 1시간 동안 조린다.
4등분한 말린 표고버섯을 넣고 15분 동안 조린다.
마지막으로 메추리알을 넣는다.
소스가 걸쭉해지면 불을 끈다.
작은 마무리지만 맛은 정말 훌륭하다.
#Wanzhuang 오리지널 흑간장#은 검은콩을 그대로 추출·발효시켜 만든다. 해산물이나 매운 요리에 최적이며 색은 투명하고 맛은 달콤하여 매우 추천합니다!