비밀 노하우! 소시지가 들어간 껍질콩 볶음: 맛있는 가정식

수제 중국식 소시지를 미지근한 물에 살짝 헹군다.

사선으로 얇게 썬다.

껍질콩을 씻어 양 끝을 잘라 내고, 있으면 실을 제거한다.

껍질콩을 사선으로 썬다.

건고추, 산초, 다진 마늘을 준비한다.

웍 또는 냄비에 물을 끓이고, 소금을 한 꼬집 넣는다.

껍질콩을 넣는다.

껍질콩에 익을 때까지 데친 뒤, 건져서 물기를 잘 뺀다.

웍에 기름을 두르고 달군 다음, 건고추·산초·다진 마늘을 넣어 약한 불에서 향이 날 때까지 볶는다.

중국식 소시지를 넣고, 약한 불에서 기름이 배어 나올 때까지 볶는다.

소시지가 조금 말리고 마늘이 노릇해질 때까지 계속 볶는다.

껍질콩을 넣고, 소시지의 향과 기름이 충분히 배도록 함께 볶는다.

고루 볶아졌으면 소금·연간장·닭고기 다시다 약간으로 간을 맞춘다.

불을 끄기 직전에 설탕을 조금 넣고 재빨리 섞은 뒤 접시에 담는다.

뜨거울 때 향이 살아 있을 때 먹는다.