Rahasia Lezat! Tumis Kacang Kapri dengan Sosis: Hidangan Rumahan yang Nikmat

Bilas sebentar sosis Tiongkok buatan rumah dengan air hangat suam-suam kuku.

Iris tipis secara serong.

Cuci kacang kapri, potong ujung-ujungnya, dan jika ada seratnya, buang serat tersebut.

Iris kacang kapri secara serong.

Siapkan cabai kering, lada Sichuan, dan bawang putih cincang.

Didihkan air dalam wajan atau panci, lalu tambahkan sejumput garam.

Masukkan kacang kapri.

Blansir kacang kapri hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan hingga kering dari air.

Panaskan minyak dalam wajan, lalu kecilkan api dan tumis cabai kering, lada Sichuan, serta bawang putih cincang hingga harum.

Masukkan sosis Tiongkok, tumis dengan api kecil sampai minyaknya keluar.

Terus tumis hingga sosis agak mengering dan bawang putih berwarna keemasan.

Masukkan kacang kapri, tumis bersama hingga kacang kapri menyerap aroma dan minyak dari sosis.

Setelah tercampur rata, bumbui dengan garam, kecap asin ringan, dan sedikit kaldu instan rasa ayam.

Tepat sebelum mematikan api, tambahkan sedikit gula, aduk cepat, lalu sajikan di piring.

Santap selagi panas saat aromanya masih kuat.