自家製豚肉煮込みの詳細レシピ、覚えるか再び私と出会う
こんにちは、皆さん。しばらく何も更新していませんでした。理由は、携帯電話を変えたときに、このアプリを再インストールするのを忘れていたからです。 以前発表したレシピは、今でも多くの友達に収集されフォローされています。共有する楽しさを感じるので、これからもレシピの更新を続ける予定です。 今日は、豊かでありながら脂っこくない豚肉煮込みの作り方をお見せします。とても簡単なので、今すぐ学びましょう！ ヒント：お湯を沸かしておき、材料を事前に準備してください。
材料
手順
豚バラ肉を冷たい水に入れた鍋に入れ、しょうがのスライス、ねぎ（手元に大ねぎがあればそれを使用）と少しの料理酒を加えて臭みを抜きます。泡が出てきたら取り出します。
茹でた豚バラ肉を冷水で洗い流し、取り置きます。
小さい容器を用意してソースを混ぜます。料理酒を大さじ1入れます。
濃口醤油を大さじ1加えます。
薄口醤油を大さじ2加えます。
少量の白酢を加えます。これにより肉がより柔らかく弾力が出ます~
少しの熱湯を加えてよく混ぜます。そのまま取っておいてください。
鍋を温め、少量の植物油を加えます。
氷砂糖を入れます。私はあまり甘いのが好きではないので、少量だけ入れました。
氷砂糖を溶かします。
茶色がかった赤色になるまで混ぜ、準備した熱湯を加えます。
油はねでケガをしないように蓋を使って保護してください。
鍋に蓋をして少しの間煮ます。
このように沸騰し始めたら、取り出します。
仕上がった砂糖シロップは取っておきます。
豚バラ肉を好みのサイズに切り、取っておきます。
材料を準備します。辛いのが苦手な場合は、唐辛子を少なくするか省略してください。ローリエも同様です。
鍋に少量の植物油を加えます。
準備した材料を加え、香りが出るまで炒めます。
豚バラ肉を加えます。
豚バラ肉が香り立ち始めたら、熱湯を材料がかぶるまで加えます。
準備したソースを注ぎます。
次に、取っておいた砂糖シロップを加えます。
鍋に蓋をして弱火で40分から1時間煮込みます。この間、他のことをする時間があります。
煮込み中、豚バラ肉の脂肪が徐々に溶け出します。余分な油をスプーンで取り除いてください。これにより、食べるときにあまり脂っこく感じません。
ソースを煮詰める前に材料を取り出します。
火を強めて沸騰させます。
細かく切ったにんにくを加えて風味を強化します。
完成です！フィルターなしのオリジナル写真。