Rebus Daging Babi dengan Kastanye

Potong kecil bagian perut daging babi

Panaskan panci, tambahkan minyak, tumis daging babi hingga kecokelatan lalu angkat

Sisakan sedikit minyak di panci, tambahkan gula batu, dan buat karamel

Panaskan sampai muncul warna oranye kemerahan dan sedikit berbusa

Masukkan daging babi dan aduk dengan karamel

Tambahkan daun bawang, jahe, bunga lawang, daun salam, kayu manis, dan cabai kering, tumis cepat hingga harum

Masukkan air mendidih, kecap asin ringan, dan kecap asin pekat, tutup panci, dan rebus dengan api kecil selama 40 menit

Setelah 40 menit, tambahkan kastanye dan 1 sendok teh kecil garam, lalu rebus lagi selama 15 menit

Angkat bumbu seperti rempah, daun bawang, dan jahe

Didihkan dengan api besar hingga kuah menyusut dan mengental, kemudian sajikan

Rebus Daging Babi dengan Kastanye adalah hidangan yang tak boleh dilewatkan saat makan malam Tahun Baru Imlek!