Photo du plat fini de Porc braisé avec du tofu fermenté

Porc braisé avec du tofu fermenté

Depuis que j'ai goûté au porc braisé, j'en suis tombé amoureux ! Quand je le prépare, j'ajoute un ingrédient spécial - du tofu fermenté ! Et pas de sel, pas d'eau, pas d'huile !

Ingrédients

Poitrine de porcEnviron 500g
Tofu fermenté5 morceaux
Vin Hua Diao10 cuillères
Sauce soja foncée3 cuillères
Sauce soja aux fruits de mer5 cuillères
Vinaigre1 cuillère
Sucre20 cuillères
Poudre de riz rouge10g
Poivre du Sichuan vert8-10 morceaux
Ciboule1 tige
Gingembre5 tranches
Ail5 gousses

Étapes

1

Choisissez une poitrine de porc avec des couches alternées de gras et de viande maigre, lavez-la et placez-la dans une casserole

Porc braisé avec du tofu fermenté - Step 1
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2

Segments de ciboule, tranches de gingembre et gousses d'ail

Porc braisé avec du tofu fermenté - Step 2
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3

Préparez tous les ingrédients

Porc braisé avec du tofu fermenté - Step 3
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4

Ajoutez tous les assaisonnements (ajoutez plus de sucre)

Porc braisé avec du tofu fermenté - Step 4
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5

N'oubliez pas d'ajouter du Panax notoginseng (favorise la circulation sanguine, réduit les lipides sanguins, prévient les maladies cardiovasculaires, etc.)

Porc braisé avec du tofu fermenté - Step 5
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6

Mélangez bien et laissez mariner au moins une demi-heure ! Je l'ai laissé toute la nuit au réfrigérateur

Porc braisé avec du tofu fermenté - Step 6
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7

Faites mijoter à feu doux pendant environ une heure

Porc braisé avec du tofu fermenté - Step 7
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8

Ajoutez la poudre de riz rouge

Porc braisé avec du tofu fermenté - Step 8
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9

Réduisez la sauce et servez

Porc braisé avec du tofu fermenté - Step 9
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