Tarte aux pommes đ paresseuse / Chausson au durian / Chausson aux haricots rouges (avec une pĂąte sablĂ©e)
Une version paresseuse de la tarte aux pommes qui utilise rapidement des pommes đ. La pĂąte sablĂ©e est crĂ©meuse et croustillante, avec une garniture sucrĂ©e et acidulĂ©e. Personnellement, je trouve que les pĂątes sablĂ©es, en tant que pĂąte feuilletĂ©e, sont un peu riches en calories. Cependant, elles sont trĂšs parfumĂ©es et dĂ©licieuses đ, donc c'est acceptable de succomber de temps en temps. Garnitures : pĂąte de haricots rouges, haricots rouges sucrĂ©s, garniture de đananas (prĂ©parĂ©e de la mĂȘme maniĂšre que la garniture aux pommes). Garnitures sans cuisson : durian, mangue, đbanane, etc.âil suffit de les couper en dĂ©s et de les placer directement dans la pĂąte sablĂ©e. La recette suivante fait 9 piĂšces : Ătape 1 : PrĂ©parez la garniture aux đpommes et laissez-la refroidir complĂštement. Ătape 2 : Retirez les moules en papier aluminium des pĂątes sablĂ©es aprĂšs les avoir sorties du rĂ©frigĂ©rateur, laissez-les dĂ©congeler pendant 10 minutes, et vous ĂȘtes prĂȘt Ă les garnir. â ïž Les tempĂ©ratures du four peuvent varier. Pour les dĂ©butants, observez attentivement les 5 derniĂšres minutes ; Ă©teignez le four lorsque les pĂątes sablĂ©es gonflent et deviennent dorĂ©es. Si ce n'est pas suffisamment dorĂ©, prolongez la cuisson de quelques minutes. Analyse des fuites : En raison de la teneur en eau des garnitures, la base de la pĂąte peut ĂȘtre fine et prĂ©senter des fuites lors de la cuisson Ă haute tempĂ©rature. Cela peut affecter l'apparence mais pas le goĂ»t dĂ©licieux, haha đ.
Ingrédients
Ătapes
Préparez les ingrédients : Fécule de maïs 5g / Beurre 15g / Sucre 10g / Eau froide 60g / 200g de cubes de pomme / 9 pùtes sablées
Image 1 : Faites fondre le beurre Ă feu doux. Image 2 : Ajoutez les cubes de pomme et faites revenir. Image 3 : MĂ©langez jusqu'Ă ce que les pommes libĂšrent leur jus. Image 4 : Ajoutez le sucre, mĂ©langez la fĂ©cule de maĂŻs avec l'eau, versez dans la poĂȘle pour Ă©paissir, et rĂ©duisez pour terminerâ!
La garniture aux pommes cuite doit refroidir complĂštement avant utilisation pour Ă©viter de casser la pĂąte.
Sortez les pùtes sablées du congélateur (ne pas décongeler). Retirez les moules en aluminium en les tirant doucement (plus facile lorsqu'elles sont congelées ; utilisez des ciseaux si besoin).
Placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et laissez décongeler 10 minutes (état optimal) avant d'ajouter la garniture.
Ălastique et non collante.
RĂ©partissez la garniture aux pommes uniformĂ©ment sur 9 pĂątes sablĂ©es. â ïž Ne soyez pas gourmand ; trop de garniture pourrait provoquer des Ă©clatementsâ! đ
Chausson aux haricots rouges : Haricots rouges sucrĂ©s faits maison avec peu de sucre et sans huileâriche en texture et trĂšs savoureux đâ
Pliez doucement la pĂąte en deux et pressez fermement. PrĂ©chauffez maintenant votre four : 180°C pendant 5â10 minutes.
Pressez fermement le bord pliĂ© đ. Faites deux incisions lĂ©gĂšres avec un couteau, badigeonnez avec un Ćuf battu et saupoudrez de graines de sĂ©same noir pour dĂ©corer.
Placez dans le four prĂ©chauffĂ©. â ïž Faites cuire sur une grille au milieu du four Ă 180°C avec chaleur par le haut et le bas pendant 20 minutes. Si la couleur n'est pas assez foncĂ©e, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Le gonflement des pùtes sablées et leur légÚre dorure signifient qu'il est temps d'éteindre le four.
đ Les tartes aux pommes sont parfaitement cuitesâ! La pĂąte est crĂ©meuse et croustillante, tandis que la garniture est sucrĂ©e et acidulĂ©e đ.