Sabroso cerdo estofado con 'Huevos de Tigre'
Hace tiempo que no preparo cerdo estofado. Como hoy tengo tiempo, prepararé un delicioso cerdo estofado con 'Huevos de Tigre' para mis dos amores.
Ingredientes
Pasos
Cortar la panceta en trozos grandes.
Pelar los huevos de codorniz y reservar.
Preparar los ingredientes.
No añadir aceite a la sartén; añadir directamente la panceta, jengibre y especias para sofreír.
Sofreír hasta que la grasa se libere y ambos lados estén dorados.
Retirar y reservar.
Añadir los huevos de codorniz a la sartén donde se sofrió la panceta. El aceite restante será suficiente; no es necesario agregar más.
Sofreír hasta que se forme la textura de 'Tigre'.
Retirar y reservar.
Añadir aceite y el azúcar cande a la sartén. Si tienes una olla de estofado, puedes usarla.
Derretir el azúcar mientras se revuelve. Si no tienes experiencia, puedes usar azúcar granulada. Utilizar solo fuego bajo.
Añadir la panceta y los huevos, y sofreír.
Añadir agua caliente, salsa de soya, salsa de soya oscura, sal y los cebollinos. Hervir a fuego alto y luego cocer a fuego lento.
Cocer a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese.
Servir y espolvorear con cebollinos picados.
Disfrutar con arroz – un plato excelente. 👍