Folhado com feijão vermelho
Um folhado muito simples com feijão vermelho, mas que exige paciência, já que a massa precisa ser esticada e relaxada várias vezes. Assim que o recheio de feijão vermelho estiver finalmente envolto, você pode respirar aliviado e colocá-lo no forno. Não é um desafio técnico, mas sim um teste de paciência.
Ingredientes
Etapas
Misture os dois tipos de massa e deixe descansar por 30 minutos.
Estique cada massa em uma tira longa e divida em 10 porções.
Pegue uma porção de massa gordura, achate-a e forme um círculo.
Envolva uma porção de massa gordura dentro e feche bem.
Deixe descansar 3 minutos, depois achate e estique em uma tira longa.
Enrole firmemente a partir de uma extremidade.
Achatando novamente e repetindo o processo de esticar.
Estique novamente.
Forme um círculo, envolva a pasta de feijão vermelho, feche bem e pressione suavemente para formar um formato redondo.
Pinte a superfície com uma mistura de gema de ovo. Pré-aqueça o forno a 200 graus e asse por cerca de 30 minutos. (Cubra com papel alumínio na metade do tempo de cozimento para evitar que doure excessivamente).