Pudim de caramelo em garrafas arredondadas

Prepare os ingredientes~

Quebre os ovos~

Adicione o açúcar ao leite

Misture até que a mistura fique homogênea e aqueça levemente para dissolver o açúcar

Despeje os ovos batidos em duas etapas no leite

Misture bem

Coe a mistura três vezes

Misture o açúcar e a água e cozinhe em fogo baixo. Se tiver medo de queimar o caramelo, reduza a quantidade de água para cerca de 60g. Certifique-se de manter o fogo baixo para evitar que a panela queime.

Mexa pacientemente enquanto ferve. Desligue o fogo quando a mistura adquirir uma cor amarela.

Prepare previamente as grandes garrafas arredondadas e despeje o caramelo quente. O caramelo endurece rapidamente, especialmente em climas frios.

Despeje a mistura de leite filtrada

Mistura do pudim pronta

Cubra com papel alumínio

Pré-aqueça o forno a 165°C e asse por 40 minutos. Coloque as garrafas em uma assadeira com água quente que chegue à metade da altura das garrafas. Assim, evita-se que o pudim fique com buracos no forno.

Deixe esfriar e guarde na geladeira durante a noite. Geralmente preparo à noite para que esteja pronto para servir no dia seguinte~ Enquanto isso, deixe a panela e as garrafas de pudim de molho em água morna durante a noite para facilitar a limpeza~ O pudim de caramelo frio tem uma camada de caramelo sólido no fundo que não é comestível. A penúltima camada, que entra em contato com o pudim, é caramelo líquido que pode ser retirado com uma colher do fundo da garrafa. O caramelo impregna o pudim, e uma colher oferece uma deliciosa combinação de pudim e caramelo, que dá nome a esta sobremesa.