Puding Karamel dalam Botol Bulat

Mari siapkan bahan-bahannya~

Pecahkan telur~

Tambahkan gula ke dalam susu.

Aduk hingga gula larut, lalu hangatkan sedikit.

Tuangkan campuran telur ke dalam susu dalam dua tahap.

Aduk rata.

Saring campuran tiga kali.

Campurkan gula dan air, lalu panaskan dengan api kecil. Jika khawatir karamel gosong, kurangi air menjadi sekitar 60g. Pastikan untuk menjaga api kecil dan hindari panci terbakar.

Setelah mendidih, aduk terus. Ketika berubah menjadi warna kuning, matikan api.

Siapkan botol bulat besar sebelumnya, lalu tuangkan karamel panas ke dalam botol. Hati-hati jika cuaca dingin karena karamel dapat cepat mengeras.

Tuangkan campuran susu yang sudah disaring ke dalam botol.

Campuran puding siap.

Tutup botol dengan aluminium foil.

Panaskan oven hingga 165°C, lalu panggang selama 40 menit. Letakkan botol di atas wadah dengan air panas hingga setengahnya penuh. Cara ini akan mencegah terbentuknya gelembung pada puding selama dipanggang.

Setelah dingin, simpan di kulkas semalaman. Biasanya, Anda dapat menikmatinya pada hari berikutnya. Sementara itu, rendam panci atau botol puding dalam air hangat semalaman untuk memudahkan pembersihan~ Lapisan karamel padat di bagian bawah puding tidak bisa dimakan, tetapi lapisan karamel cair di atasnya dapat disendok dan dinikmati bersama puding. Rasanya memberikan kombinasi fantastis antara puding dan karamel. Inilah asal mula nama dessert ini.