Bolo Basco de Queijo (Mazhuangshi)
A receita vem do Weibo @Mazhuangshi, um grande blogueiro com uma receita maravilhosa~ Como os vídeos no Weibo não são facilmente acessíveis, organizei a receita para uso pessoal. (Se houver algo inadequado, por favor entre em contato comigo a qualquer momento para que eu possa removê-lo. Muito obrigado a este blogueiro pela receita).
Ingredientes
Etapas
Escolha a marca do queijo creme.
Deixe o queijo creme amolecer à temperatura ambiente ou aqueça por um minuto no micro-ondas.
Adicione 80g de açúcar e misture até que a mistura fique homogênea.
Adicione uma gema de ovo e dois ovos inteiros, um por vez, misturando bem após cada adição.
Adicione 150g de creme de leite fresco.
Peneire 10g de farinha de trigo com baixo teor de glúten.
Passe a mistura por uma peneira.
Forre uma forma desmontável de 6 polegadas com duas tiras de papel manteiga, garantindo que não haja ar entre o papel e a forma.
Asse na parte superior do forno a 230°C por 28 minutos.
Deixe esfriar à temperatura ambiente por uma hora, em seguida, refrigere por uma hora ou durante a noite.
Para uma versão mais cremosa: asse por 26 minutos a 240°C.