마법 마파두부(중화일번)
많은 사람들이 본 '중화일번'에서 마파두부를 좋아하는 사람들도 많을 거예요! 여기서는 샤오당쟈의 마법 마파두부를 여러분에게 전수해 드립니다!
재료
두부한 모
강낭콩30알 정도
쓰촨 고추장큰 술 1
다진 마늘적당량
다진 고수적당량
다진 파적당량
다진 당근적당량
식용유적당량
산초30알
단계
1
먼저 강낭콩을 미리 처리합니다! 하루 동안 물에 불려 부드럽게 삶은 후 껍질을 벗기고 으깹니다! 기름에 튀겨 바삭하게 만듭니다!
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2
산초를 향이 날 때까지 튀겨 갈아 준비합니다.
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3
두부를 썰어 준비합니다.
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4
당근, 파, 마늘, 고수를 다집니다.
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5
달군 기름에 파를 넣어 향을 냅니다.
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6
쓰촨 고추장을 넣어 볶습니다.
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7
두부를 넣고 뒤집개로 섞지 말고 약간의 물을 넣은 후 냄비를 흔들어 두부를 고르게 합니다.
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8
동일
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9
동일
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10
물이 거의 없어지면 마늘, 당근, 고수를 넣습니다.
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11
동일
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12
중요한 단계! 강낭콩을 넣습니다.
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13
산초를 넣습니다.
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14
물녹말을 넣어 완성합니다.
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요리 팁
두부를 끓일 때 물이 없어지면 뒤집개로 부드럽게 섞어 주세요!