魔幻麻婆豆腐（中華一番）
「中華一番」は多くの人が見たことがあり、麻婆豆腐が好きな人も多いでしょう！ここでは、小当家の魔幻麻婆豆腐をみなさんに伝授します！
材料
豆腐一塊
そら豆30粒程度
ピー県豆板醤大さじ1
にんにくみじん切り適量
パクチーみじん切り適量
ねぎみじん切り適量
にんじんみじん切り適量
サラダ油適宜
花椒30粒
手順
1
まずそら豆を事前に処理します！1日水に浸して柔らかく煮たら、皮をむいて潰します！油で揚げてサクサクにします！
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2
花椒を香りが出るまで揚げ、すり潰して用意します。
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3
豆腐を切って用意します。
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4
にんじん、ねぎ、にんにく、パクチーをみじん切りにします。
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5
熱した油にねぎを入れて香りを出します。
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6
ピー県豆板醤を入れて炒めます。
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7
豆腐を入れ、へらで混ぜずに少量の水を加え、鍋を揺すって豆腐を均等にします
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8
同上
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9
同上
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10
水分がほぼなくなったら、にんにく、にんじん、パクチーを加えます。
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11
同上
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12
重要なステップ！そら豆を加えます。
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13
花椒を加えます
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14
水溶き片栗粉を加えて完成です。
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料理のコツ
豆腐を煮る際、水分がなくなったらへらで優しく混ぜてください！