🔥ウズラの卵と豚肉の煮込み🥩 濃厚なのに脂っこくない。口の中でとろける味わい。超美味しい‼️

豚バラ肉を切り、水を入れた鍋にショウガのスライスと料理酒を加え、茹でてから取り出します。流水で洗い、水気を切ります。

油をひかずに鍋を熱し、中火から弱火で豚バラ肉を炒めます。脂が出て表面がきつね色になるまで炒め、取り出しておきます。

鍋に少量の油を残し、黒砂糖を加えます。

弱火で黒砂糖が溶け、泡が立つまで混ぜます。

豚バラ肉を加えて炒め、均一に色がつくようにします。

ショウガ、ネギ、八角、シナモンスティック、しょうゆ、こいくちしょうゆ、料理酒、塩を加え、材料が浸るまでお湯を注ぎます。強火で沸騰させた後、弱火にして30分煮込みます。

殻をむいたウズラの卵を加え、強火で再び沸騰させた後、弱火でさらに10分煮込みます。

火を強めて汁を煮詰めます。

お皿に盛り付け、お召し上がりください。