ビールで煮込んだ豚肉料理、美味しくて脂っこくない

必要な材料を準備： 1. 豚バラ肉を幅約4センチに切ります。 2. 水の代わりにビールを使用できます。 3. アンナンシナモンを使用しました。香りがあり、優しい味わいです。

鍋に十分な水を入れ、豚バラ肉を水からくぐらせます。

料理酒を加え、高火で沸騰させた後、中〜弱火で5分間茹でます。豚肉を取り出し、綺麗な水で洗い流し、水気を切っておきます。

鍋に油を適量温めます。弱火でシナモン、八角、ニンニクを炒めて香りを出し、氷砂糖を加えて溶かします。（氷砂糖の代わりに普通の砂糖も使用可能です。）

水気を切った豚バラ肉を加え、全体がカラメル状になるまで炒めます。

薄口醤油、濃口醤油、紅腐乳、ローリエ、乾燥唐辛子を加え、均一に混ざるまで炒めます。

肉の半分ほどが浸かる量のビールを注ぎます。

鍋に蓋をし、高火で沸騰させた後、弱火で煮込んで液体がほとんどなくなるまで煮詰めます。時々かき混ぜてください。

煮詰めた後の豚肉。

完成した料理: 輝きのある色と濃厚で脂っこくない味わい。

「煮豚」

「煮豚」

「煮豚」

「煮豚」

「煮豚」

最終料理の豚の皮は適度にもちもちしています。